Strona główna > Dereń Jadalny Juliusz

DEREŃ JADALNY


Cornus mas

POCHODZENIE
Wywodzący się z rodziny dereniowatych, dereń jadalny, pochodzi z obszaru środkowej i pd.-wsch. Europy oraz z Azji Mniejszej i Kaukazu.

MORFOLOGIA
POKRÓJ - osiągający około 3-7m wysokości krzew lub niewielkie drzewko o rozłożystych gałęziach.
LIŚCIE - jajowato-eliptyczne, naprzeciwległe, o łukowatej nerwacji. Jesienią przebarwiają się dekoracyjnie na kolor czerwony.
KWIATY - drobne, obupłciowe, żółte, czterokrotne, zebrane w kuliste baldachy po 10-25 sztuk. Na roślinie pojawiają się zanim rozwiną się liście, to znaczy w III-IV, gdy w ogrodzie wciąż brakuje wiosennych kolorów.
OWOCE - owalne pestkowce o długości około 1-2 cm. Posiadają błyszczącą, czerwoną skórkę oraz soczysty, kwaśno-cierpki miąższ. Ma on tyle witaminy C co owoce cytryny. W środku znajduje się duża i bardzo twarda pestka. Owoce dojrzewają w VIII-IX.

WYMAGANIA
GLEBA - dereń jadalny ma małe wymagania co do gleby. Najlepiej jeśli będzie sucha lub lekko wilgotna, o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego. Roślina nie będzie chciała rosnąć jedynie na jałowym piasku.
NASŁONECZNIENIE - stanowiska słoneczne lub lekko zacienione. W pełnym słońcu roślina obficiej owocuje i ma gęściejszy pokrój.
MROZOODPORNOŚĆ - bardzo duża odporność na mrozy.

PIELĘGNACJA
Dereń jadalny jest bardzo łatwą w uprawie rośliną. Śmiało można go polecić nawet początkującym ogrodnikom. Jest odporny na suszę, zanieczyszczenia powietrza oraz szkodniki i choroby. Nie lubi jedynie nadmiernego zasolenia.
Dereń jadalny świetnie znosi przycinanie i dlatego może być wykorzystywany do żywopłotów, dekoracyjnych wczesną wiosną (żółte kwiaty) i jesienią (przebarwione na czerwono liście). Nie powinno się go jednak ciąć na wiosnę ze względu na obfity "płacz". Zabiegu tego dokonuje się latem lub jesienią. Jeśli interesuje nas forma drzewiasta, to w jej przypadku przycinanie polega na usuwaniu suchych i chorych gałęzi.
Dereń jadalny nie lubi sztucznych nawozów. Idealny dla niego będzie bardzo dobrze rozłożony obornik koński lub owczy. W przypadku żyźniejszych gleb nawożenie w ogóle nie jest potrzebne.

CIEKAWOSTKI/UWAGI
Roślina miododajna.
W swoim naturalnym środowisku dereń jadalny rośnie zwłaszcza w zaroślach oraz na zalesionych stokach.
Bardzo dobrze utrwala glebę poprzez obficie tworzone odrosty korzeniowe.
Pierwsze owoce derenia jadalnego można uzyskać już w 3-4 roku po posadzeniu.
W starożytności z derenia uzyskiwano cenione, bardzo twarde, wytrzymałe i mało łupliwe drewno. Wykorzystywano je do budowy na przykład włóczni, sztyletów, kół zębatych. Twardość drewna wynikała z powolnego wzrostu rośliny, która potrafi osiągnąć 100, 200, a nawet 250 lat.
Wstawione do wazonu pod koniec zimy gałązki derenia jadalnego szybko rozwiną się tworząc wesoły, wiosenny bukiet.
Owoce derenia jadalnego są bardzo zdrowe. Oprócz ogromnej ilości witaminy C zawierają również witaminę A i P, kwasy organiczne, pektyny, związki mineralne. Od dawna są znane i wykorzystywane w medycynie ludowej m.in. na choroby układu pokarmowego, migreny, anemię, choroby nerek, poprawę odporności organizmu i inne.
Owoce można jeść na surowo, ale dużo smaczniejsze są robione z nich przetwory: soki, wina, galaretki, dżemy, kiszonki i bardzo cenione przez znawców nalewki.
Derenie jadalne sadzone były kiedyś w każdym dworskim parku. Robiono z nich przeróżne przetwory, m.in. kiszonki. Kiszony dereń w zasadzie nie różni się od kiszonej oliwki. Wystarczy po ukiszeniu zalać go oliwą z oliwek i odstawić na co najmniej miesiąc.
GALARETKA DERENIOWA - świeży sok mocno osłodzić i przelać do słoików.
DERENIÓWKA - 1kg umytych i osączonych owoców derenia wrzucamy do słoja i zalewamy 1l spirytusu 70%. Odstawiamy na miesiąc. Po tym czasie zlewamy spirytus. 0,5l wody i 1kg cukru gotujemy na syrop. Ciepłym syropem zalewamy owoce i odstawiamy słój na kolejne 2 tygodnie, co parę dni mocno nim potrząsając. Następnie zlewamy dokładnie syrop i łączymy go ze spirytusem. Po miesiącu klarowania filtrujemy nalewkę, lub delikatnie zlewamy znad osadu i odstawiamy co najmniej na pół roku, aby dojrzała i nabrała smaku.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
dorasta do3-7m
okres kwitnieniaIII-IV
okres owocowaniaVIII-IX
nasłonecznieniestanowiska słoneczne lub lekko zacienione
mrozoodpornośćbardzo wysoka
przycinaniemożna
odczyn glebyobojętny do lekko kwaśnego
wilgotność glebyod suchej do umiarkowanie wilgotnej
rodzaj glebydowolna, oprócz całkowicie piaszczystej


GALERIA ZDJĘĆ

drzewko Derenia Jadalnego


kwiaty Derenia Jadalnego


drzewko Derenia Jadalnego


owoce Derenia Jadalnego

Inne moje krzewy:
Agrest bezkolcowy pienny
Agrest Biały Krzaczasty
Agrest Hinnonmaki
Agrest Hinnonmaki Rot pienny
Aktynidia
Amorfa krzewiasta
Aronia
Berberys czerwony
Berberys zwyczajny
Betula pendula Purpurea
Bez Czarny Haschberg
Bluszcz karbowany
Bluszcz Pospolity
Brzoskwinia Dixired
Brzoskwinia Harnaś
Brzoskwinia Harrow Diamond
Brzoskwinia Inka
Brzoskwinia Rakoniewicka
Brzoskwinia Saturn
Brzoskwinia Soczysta
Buddleja davidii Pink Delight
Budleja - kolor biskupi
Budleja Fioletowa
Budleja Niebieska
Budleja Żółta
Bukszpan
Bukszpan 4 letni
Bukszpan 60-80
Bukszpan formowany dwie kule
Bukszpan formowany nr 2
Catalpa Bignonioides Aurea
Cytryniec chiński
Czerecha Hortensja
Czereśnia Bladoróżowa
Czereśnia Burlat
Czereśnia Hedelfińska
Czereśnia Kordia
Czereśnia Królowa Majówek
Czereśnia Lapins
Czereśnia Regina
Czereśnia Rivan
Czereśnia Summit
Czereśnia Sweetheart
Czereśnia Van
Czereśnia Vega
Dąb czerwony
Dereń Biały
Dereń Jadalny Juliusz
Dereń Rozłogowy
Dereń Świdwa Compressa
Dyptam Jesionolistny
Dziurawiec Barwierski
Dziurawiec Hidcote
Euonymus japonicus
Forsycja Goldzauber
Forsycja Maluch
Glediczja Rubylace
GLEDICZJA SUNBURST
Glediczja Trójcierniowa
Głóg jednoszyjkowy
Głóg Pauls Scarlet
Grusza Chojuro
Grusza Generał Leclerc
Grusza Isolda
Grusza Klapsa Faworytka
Grusza Klapsa Red Faworytka
Grusza Komisówka
Grusza Konferencja
Grusza Lukasówka
Grusza Nojabrskaja (Xenia)
Guzikowiec Zachodni
Hibiskus Lavender Chiffon
Hortensja Annabelle
Hortensja Grandiflora
Hortensja Limelight
Hortensja Niebieska
Hortensja Pinky Winky
Irga błyszcząca
Irga pomarszczona
Irga Pozioma
Irys Variegata
Itea Wirginijska
Jabłoń Ananas Berżenicki
Jabłoń Antonówka Zwykła
Jabłoń Cortland Wicki
Jabłoń Gorączka Złota
Jabłoń Grafsztynek Inflancki
Jabłoń Grafsztynek Prawdziwy
Jabłoń Grochówka
Jabłoń Koksa pomarańczowa
Jabłoń kolumnowa Polka
Jabłoń Kosztela
Jabłoń Kronselka
Jabłoń Ligol
Jabłoń Malinówka Oberlandzka
Jabłoń Papierówka
Jabłoń Rubinola
Jabłoń Szampion
Jabłoń Szara Reneta
Jabłoń Sztetyna zielona
Jabłoń Złota Reneta
Jabłoń Zorza
Jagoda Kamczacka Jolanta
Jarząb Szwedzki
Jarzębina Moravica
Jarzębinogrusza
Jaśminowiec Panieński Pełny
Jaśminowiec Wonny
Jeżyna bezkolcowa
Juka Ogrodowa kopana
Kalikarpa
Kalina Buldeneż
Kalina hordowina Aureovariega
Karagana syberyjska Pendula
Katalpa Kulista Nana
Katalpa Surmia
Kielichowiec Wonny
Klon Faassen s Black
Klon Flamingo
Klon Odessanum
Kłokoczka Południowa
Kostrzewa Miotlasta
Kostrzewa Sina
Lawenda
Leszczyna Cosford
Leszczyna Czerwona
Leszczyna Kataloński
Leszczyna Webba Cenny
Ligustr
Lilak Meyera
Lilak Meyera pienny
Lilak SENSATION
Mahonia
Malina Jesienna
Malina Letnia
Migdałek Biały
Migdałek Biały Pienny
Migdałek Pienny
Migdałek trójklapowy
Mirabelka
Miscanthus giganteus - kłącze
Morela Early Orange
Morela Sierena
Morela Somo
Morwa biała
Morwa biała Pendula
Morwa Czarna
Morwa szerokolistna Spirata
Moszenki Południowe
Nektaryna Harco
Nieszpułka pospolita
Obiela
Oliwnik Wąskolistny
orzech wloski owoce
Orzech Włoski 150 cm
Owoce Pigwowca 2,5-4cm
Owoce Pigwowca extra
Owoce Pigwy
Perukowiec Czerwony
Pęcherznica Czerwona
Pęcherznica Luteus
Pęcherznica Żółta pienna
Pięciornik Różowy
Pięciornik Żółty
Pigwa Gruszkowa
Pigwowiec Japoński
Pigwowiec Japoński 10szt
Piwonia drzewiasta
Piwonia jasnoróżowa
Piwonia różowa
Platan
Porzeczka biała
Porzeczka biała pienna
Porzeczka Czarna
Porzeczka Czarna Pienna
Porzeczka Czerwona
Porzeczka Czerwona pienna
Porzeczka Krwista
Porzeczkoagrest forma krzacz.
Porzeczkoagrest Josta na pniu
Rajska Jabłoń Ola
Rajska Jabłoń Royalty
Rdest Auberta
Renkloda Althana
Renkloda Jerozolimka
Renkloda Ulena
Robinia Frisia
Robinia szczeciniasta
Róża angiels. herbac., parkowa
Róża Barbara
Róża biała pnąca
Róża Bonica
Róża brzoskwiniowa
Róża Casanova
Róża Chopin
Róża czerwona mini
Róża czerwona pnąca
Róża Czerwona Wielkokwiatowa
Róża Double Delight
Róża Excelsa
Róża fioletowa rabatowa
Róża Herbaciana Parkowa
Róża Karpatia
Róża Kronerburg
Róża malinowa wielkokwiatowa
Róża multiflora
Róża parkowa różowa
Róża PN. czerwona mini
Róża pn. fioletowa
Róża pn. Hendel
Róża pn. niebieska wielkokwiat
Róża pnąca Excelsa
Róża Pnąca liliowo-niebieska
Róża pnąca różowa
Róża pomarańczowa
Róża purpurowa
Róża Różowa Wielkokwiatowa
Róża Rugosa
Róża Rugosa pełna- szczepiona
Róża seledynowa
Róża The Fairy
Róża żółta pnąca
Róża Żółta Wielkokwiatowa
Sok z Czarnego Bzu 3L
Sok z pigwowca 3l
Sok z Pigwowca 4l
Sorbus aucuparia Pendula
Spiraea japonica Crispa
Śliwa Pissardii
Śliwa President
Świdośliwa
Świdośliwa olcholis. Northline
Świdośliwa olcholistna Smoky
Tamaryszek
Tamaryszek francuski
Tawulec pogięty Stefanandra
Tawuła Goldflame
Tawuła Goldmound
Tawuła Grefsheim
Tawuła van Houtte
Tawułka Arendsa Czerwona
Tawułka Arendsa Jasno-róż.
Trawa czerwona RED BARON
Trzmielina Blondy
Trzmielina Emerald Gayety
Trzmielina Emerald n Gold
Trzmielina żółto-ziel. pienna
Wawrzynek Wilczełyko
Weigela Alexandra
Weigela Biała
Weigela Bristol Ruby
Weigela Nana Variegata
Weigela Styriaca pienna
Wejgela Styriaca
Węgierka Dąbrowicka
Węgierka Wangenheima
Wiąz Holenderski Wredei
Wiąz Variegata
Wiciokrzew Inga
Wiciokrzew Japoński marmurkowy
Wiciokrzew Pomorski
Wierzba Babilońska
Wierzba Hakuro krzew
Wierzba Hakuro Pienna
Wierzba Integra
Wierzba Iwa
Wierzba Mandżurska
Wierzba Mupińska
Wierzba Płacząca
Wierzba Purpurowa
Wierzba Smocza
Winobluszcz Pięciolistkowy
Winobluszcz Trójklapowy
Winogron Arkadia
Winogron Fredonia
Winogron Iza Zaliwska
Winogron Swenson Red
Winorośl Chrupka Różowa
Wiśnia Groniasta Ujfehertoi
Wiśnia Lucyna
Wiśnia Łutówka
Wiśnia Nefris
Wiśnia Pandy
Wiśnia Sabina
Złotlin
Złotokap
Złotokap Alpejski
Żurawina Early Black
Żylistek Pink Pom-Pom
Żylistek Scabra
Żylistek Strawberry Fields